Bacalhau nas Natas ( Creme de Leite )

Há tempos venho querendo comer um bacalhau com creme, depois de procurar um pouco na internet, resolvi arriscar, adaptei algumas coisas e ingredientes prá ficar um pouco mais calórico, rss. Funcionou. Ficou bem bom!

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado
1 kg de batatas
1 1/2 de leite
500 ml de creme de leite fresco
4 Cebolas grandes
4 Dentes de Alho
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
Batata palha: 250g
Quejo parmesão ralado para gratinar
Pimenta do reino: a gosto
Pimenta rosa: a gosto
Nós moscada: a gosto
Azeite a gosto
Azeitonas pretas para decorar

Preparo do Bacalhau:

Cozinhe as batatas corte em cubos e reserve;
Cozinhe o bacalhau por 5 a 10 minutos em  1 litro de leite ou quanto baste para cobrir o bacalhau na panela;
Retire o bacalhau do fogo, coe o leite e reserve;
Retire espinhos, peles e desfie o bacalhau em lascas;
Refogue as cebolas no azeite até dourar, acrescente, o alho, a pimenta do reino e a pimenta rosa;
Refogue lentamente as lascas de bacalhau nesse azeite e reserve.

Preparo do Molho Branco:

Numa panela grande a parte:

Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e misture enquanto aquece de forma que a farinha absorva a manteiga e forme um creme, use uma colher de pau ou um batedor de claras em neve (foier). Aos poucos vá acrescentando o leite reservado. Acrescente um pouco mais de leite se necessário. Não deixe o creme ficar muito espesso.

Adicione a nós moscada e um pouco de pimenta se quiser para dar gosto.

Misture nesse creme o bacalhau refogado e deixe aquecer um pouco, ao final acrescente o creme de leite ( as natas );

A montagem do prato:

Num refratário, no fundo coloque a primeira camada de batatas cozidas, regue com um pouco de azeite;
Na segunda camada, coloque o bacalhau nas natas;
A terceira camada, espalhe uma fina camada de batata palha;
Coloque mais uma camada de bacalhau.
Polvilhe com o queijo ralado e decore com as azeitonas pretas; ( Sequiser coloque umas azeitonas entre as camadas, eu usei azeitonas fatiadas e sem caroço).

Leve ao forno para aquecer e gratinar !

Sirva com arroz de brócolis ou branco e um bom vinho Português prá acompanhar.

A porção serve uns 6 bons amigos, com direito a refil.

Universo ou Multiverso

Estamos acostumados a pensar no universo como uma grande bola em expansão, ou seja após o big-bang, o universo expeliu massa em todas as direções que ao se esfriar começaram a formar as galáxias, estrelas planetas e toda a sorte de sistemas.

Mas já há algum tempo outras concepções de universo foram sendo elaboradas, entre elas a simpática teoria dos dos Universos paralelos proposta em 1950 pelo físico americano Hugh Everett , desde então a física tem procurado provar a existência de muitos Universos e não apenas o que nos acostumados a ver e estudar.

Pela teoria, o infinito espaço-tempo acomodaria infinitos universos, cada qual com suas características e leis próprias. 

O comportamento estranho de certas particulas sub-atômicas, que aparecem , desaparecem e tornam a reaparecer em outros lugares,  ou outras que aparentam estar em dois lugares ao mesmo tempo, sugerem que a teoria do Sr Everett deva estar correta.

O fato é que se essa teoria for confirmada nos experimentos do acelerador de partículas do Fermilab, abre-se definitivamente a possibilidade para a existência de multiplas realidades ocorrerem simultâneamente.

A imagem recorrente usada em dezenas de filmes de ficção científica como a  viagem no tempo, o tele-transporte e existência de um outro "eu" (ou infinitos outros) poderá ser comprovada e quem sabe um dia posta em prática.

Embora a evolução tecnológica nos últimos 100 anos tenha sido assustadoramente rápida, é certo que ainda estamos muito distantes de alcançar um universo paralelo ou outra dimensão através de um aparato mecânico qualquer.

O curioso, é que apesar dessa evolução toda, o homem ainda mantém através de muitas de suas crenças a noção do pecado, da punição divina e da obediência pelo medo.

Mas a beleza é que a física-quantica, tem se aproximado cada vez mais de desvendar os mistérios que cercam também a existência humana, aproximando-o de Deus, muito embora isso pareça até contraditório.

Se você pensar um pouco sobre a natureza do tempo, verá que ele tem uma direção única que é percorrida no sentido do passado para o futuro.

Todos as infinitas possibilidades podem ocorrer,

Os Seis estágios de Consciência de Kohlberg

Resumidamente, de acordo com Kohlberg, há seis níveis ou estágios de desenvolvimento moral que o ser humano pode atingir.

Lawrence Kohlberg iniciou publicamente seus trabalhos sobre julgamento moral com sua defesa de tese de doutorado em 1958, na Universidade de Chicago, tendo alguns anos mais tarde trabalhado na Universidade de Harvard. Viveu 59 anos e morreu em 1987.

Os níveis ou estágios em geral são adquiridos cumulativamente, ou seja, não se pula de um para outro mais elevado, sem amadurecer primeiro o anterior.

Nível 1 - Fazer ou deixar de fazer em razão do medo de ser castigado ou punido: Pessoas nesse estágio, obedecem por medo de serem castigadas; Isso quer dizer que pessoas nesse nível entendem que podem fazer qualquer coisa, desde que não sejam pegas no seu ato;

Nível 2 - Fazer ou deixar de fazer em razão do resultado ser bom, ou ruim de dar prazer ou satisfação apenas para si próprio. É o estágio do "olho por olho, dente por dente" do matar a quem matou. O indivíduo concorda ou discorda da ação apenas se entender que os resultados são bons para si mesmo;

Nível 3 - Fazer ou deixar de fazer em razão do grupo a que se pertence aprovar ou não uma determinada conduta. "Faça aos outros aquilo que você gostaria que lhe fizessem". Neste estágio começa a surgir a percepção de que é justo dar a quem pode menos ou a quem é mais desamparado do que si. A ação certa pode ser aquela feita em nome da amizade, ou aprovação da família.

Nível 4 - Fazer ou deixar de fazer em razão de existir uma regra, ou lei que regula a conduta ou comportamento. Há a percepção de que as leis são importantes e necessárias a manutenção de um equilíbrio social;

Nível 5 - Fazer ou deixar de fazer em razão e existir uma regra ou lei, mas essa regra tem que ser justa. Admite-se e pondera-se que nem todas as leis são corretas, nesta situação o indivíduo que se encontra nesse estágio, pode entender e buscar alterar a lei, mas o fará através dos caminhos legais;

Nível 6 - Fazer ou deixar de fazer em razão de sua própria consciência e valores universais tais como: justiça , amor, fraternidade, igualdade etc. 

Pontos interessantes para reflexão:

1. Não se conhece nenhum ser humano que tenha chegado ao sexto nível antes de completar 21 anos.
2. Os níveis de maturidade são pessoais e independem de posição social, cultura, religião etc - Isso quer dizer que pessoas muito ricas podem estar no primeiro nível e pessoas sem recursos podem estar no nível mais elevado
3. Em geral, o indivíduo, consegue compreender bem, os niveis anteriores ao seu, o seu próprio nível e no máximo o nível acima do seu. Isso quer dizer que não adianta você apelar para sentimentos do tipo tenho mulher e filhos para criar para um marginal que esteja no nível 1 de compreensão;
4. Em países emergentes como o nosso, mais de 90% da população está situada no nível 1 ou 2. Entendeu agora porquê os níveis de corrupção são tão elevados?
5. Apenas 2 ou 3% da população já atingiram o nível 6, Em geral são martires ou líderes espirituais: Buda, Jesus, Gandhi, Madre Teresa, Chico Xavier estão nesse nível.

Então, em que nível você está?

Pense sobre isso.

Ensina-nos a orar

Senhor,
ensina-nos a orar sem esquecer o trabalho,
a dar sem olhar a quem,
a servir sem perguntar até quando,
a sofrer sem magoar seja a quem for,
a progredir sem perder a simplicidade,
a semear o bem sem pensar nos resultados,
a desculpar sem condições,
a marchar para a frente sem contar os obstáculos,
a ver sem malicia,
a escutar sem corromper os assuntos,
a falar sem ferir,
a compreender o próximo sem exigir entendimento,
a respeitar os semelhantes sem reclamar consideração,
a dar o melhor de nos, além da execução do próprio deversem cobrar taxas de reconhecimento

Senhor, fortalece em nós a paciência para com as dificuldades dos outros,assim como precisamos da paciência dos outros para com as nossas próprias dificuldades.

Ajuda-nos para que a ninguém façamos aquilo que não desejamos para

nós.

Auxilia-nos sobretudo a reconhecer que a nossa felicidade mais alta será invariavelmente àquela de cumprir os desígnios, onde e como queiras, hoje, agora e sempre. 

Mensagem psicografada por Chico Xavier